Ouganda Mont Rwenzori | Café de spécialité SCA 86.25 | Notes de miel, caramel et fruité

Notre café de spécialité en provenance de l'Ouganda "Mont Rwenzori", est une pépite issue des "Montagnes de la Lune". Ce café, cultivé sur les flancs des monts Rwenzori, est une invitation à la découverte d'un terroir particulier. Méticuleusement traité par voie lavée, ce café 100% Arabica révèle une complexité surprenante : une acidité juteuse de nectarine et de mandarine danse avec la douceur réconfortante du caramel et du miel, le tout souligné par une subtile note de chocolat noir. Une tasse qui redéfinit l'excellence des cafés ougandais et met en valeur le savoir-faire méticuleux de la région de Nyabirongo.

Rwenzori, le terroir des Montagnes de la Lune

Ce café grandit sur un terroir d'exception : les monts Rwenzori, surnommés les "Montagnes de la Lune" depuis 2000 ans et fait référence à une chaîne de montagnes légendaire d'Afrique de l'Est, connue pour être la source du Nil. Ce terme vient d'un marchand grec, Diogène, qui voyagea en Afrique de l'Est et prétendit avoir découvert la source du Nil – que les autochtones appelaient les Montagnes de la Lune en raison de leurs sommets enneigés.

Cette chaîne de montagnes offre des conditions idéales pour la caféiculture, avec une altitude élevée (1500-1800m) et un climat unique qui favorisent une maturation lente des cerises. Les variétés SL14 et SL28, réputées pour leur incroyable potentiel aromatique, s'y épanouissent pleinement, donnant un café d'une complexité et d'une finesse remarquables.

⭐ Un café qui représente fièrement le savoir-faire de cette région du Ouganda : Un café vibrant et complexe des légendaires Montagnes Rwenzori.

☕ Profil sensoriel qui marque les esprits : Un équilibre parfait entre l'acidité juteuse de la nectarine, la vivacité de la mandarine et la douceur du caramel et du miel. Notre profil de torréfaction est destiné à mettre en avant ces saveurs remarquables.

🌍 Origine rare : 100% Arabica (variétés SL14 & SL28) de Nyabirongo, Ouganda - cultivé entre 1500 et 1800m.

🌱 Process lavé : Un traitement par voie humide qui garantit une tasse d'une grande clarté et une acidité ciselée.

🤝 Sourcing engagé : Une sélection rigoureuse pour vous offrir une aventure surprenante et de très haute qualité qui sort du café du quotidien.

🇫🇷 Torréfaction artisanale : Torréfié avec passion dans notre atelier de Lille (59) et Avion (62).

Un voyage en Ouganda au cœur des Monts Rwenzori

Ce café est une véritable exploration sensorielle. La première gorgée révèle une acidité juteuse et franche, évoquant la nectarine et la mandarine fraîchement cueillies. Puis, une douceur enveloppante s'installe, portée par des arômes riches de caramel et de miel. La finale est nette, persistante, et laisse une délicate note de chocolat noir en fin de bouche. Un café tout en équilibre, qui allie vivacité et gourmandise.

Un process Lavé pour révéler sa pureté

Le traitement par voie lavée de ce café est réalisé avec une grande méticulosité. En retirant la pulpe de la cerise avant le séchage, ce processus permet de révéler le cœur même du grain et la pure expression de son terroir. C'est ce savoir-faire qui confère au "Mont Rwenzori" sa propreté en tasse, sa vibrance et la grande définition de ses arômes fruités.

Conseils de préparation :

La grande clarté de ce café ougandais le rend particulièrement polyvalent et agréable à explorer.

• En méthodes douces (Filtre, V60, Chemex) : C'est ici qu'il brillera. Attendez-vous à une tasse nette, mettant en avant son acidité juteuse de nectarine et ses notes florales et sucrées de miel.
• En immersion (Piston, Aeropress) : Ces méthodes donneront un peu plus de corps et de rondeur au café, enrobant les notes fruitées dans la douceur subtile du caramel.
• En espresso : Une très belle surprise ! Vous obtiendrez un espresso vif et sirupeux, avec une attaque de mandarine acidulée qui évolue rapidement vers une finale douce et chocolatée. Parfait pour réveiller les papilles.

Nous recommandons une mouture adaptée à votre méthode (sélectionnez l'option lors de votre commande!).

🚚 Livraison rapide partout en France (livraison locale le jour même à Lille/Avion/Lens, Hénin-Beaumont, Douai, Arras et les environs... )   

💳 Paiement sécurisé

❤️ Torréfié avec passion à Lille (59) et Avion (62)